Zubereitung
Die Schokolade raspeln und mit 200 g Sahne und der größeren Menge Milch vermischen.
Den Zucker einrieseln lassen und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Schokolade schmilzt.
Die Stärke und das Mehl in der restlichen Milch gut verquirlen und in die Schokoladenmischung gießen.
Für 10 Minuten lang umrühren und dabei die Hitze allmählich auf mittel, aber nicht zu hoch erhöhen.
Die fertige Creme wird flüssig erscheinen, aber dies sollte sie nicht stören. In Tassen füllen, ohne sie bis zum Rand zu füllen und abkühlen lassen.
Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Schokocreme fest wird.
Vor dem Servieren die restliche Sahne (falls gewünscht auch etwas mehr) mit 2 EL Puderzucker oder etwas mehr, nach Geschmack, aufschlagen.
In einen Spritzbeutel füllen und Rosen auf die Sahne-Schoko-Creme spritzen.
Guten Appetit!
