Zubereitung
Der erste Schritt bei der Herstellung dieser Pralinen besteht darin, die Kirschen zu entkernen und sie in kleine Stücke zu schneiden.
Feste Kirschen auswählen, die sie leichter schneiden können, ohne dass sie matschig werden.
Den Ricotta in eine Schüssel geben, den Honig hinzufügen und verrühren.
Alle anderen Zutaten und die Kirschen hinzufügen und die Pralinenmasse mit einem Löffel verrühren.
Die Masse für 10-15 Minuten ruhen lassen, dann kleine Kugeln formen und auf ein Tablett legen.
Die Pralinen für 30 Minuten lang in den Gefrierschrank stellen, damit sie abkühlen und fest werden.
Die Schokolade und Butter in einem Topf über einem Wasserbad schmelzen.
Jede Praline in die Schokoglasur tauchen und auf ein Backblech legen.
Da die Pralinen gekühlt sind, härtet die Schokolade schnell aus, aber es besser, sie noch einmal für 30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen.
Viel Spaß mit meinen leckeren Kirschpralinen.
