Zubereitung
Verwenden sie frischen Ingwer, dessen Schale sie nach Belieben abschälen können. Dann mit einer Reibe oder Küchenmaschine in 1-2 mm dicke Stücke schneiden. Es ist wichtig, dass die Stücke gleich dick sind.
Den Ingwer mit dem gemahlenen Salz vermischen und für 30 Minuten lang ziehen lassen.
Die restlichen Zutaten in einer Schüssel verrühren, bis alles geschmolzen und homogenisiert ist. Die Marinade über den Ingwer gießen und darauf achten, dass sie die Stücke vollständig bedeckt.
Den Ingwer für mindestens 24 Stunden marinieren lassen und in einer Box im Kühlschrank aufbewahren.
