Zubereitung
Die Teekekse fein zerbröseln und mit der weichen Butter vermischen.
Die Mischung auf dem Boden einer runden Kuchenform mit abnehmbarem Boden verteilen und für 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.
Den Joghurt, Frischkäse, Limettensaft und einen Teil der abgeriebenen Schale, Puderzucker, die gemahlenen Nüsse und gehackte Minze gut vermischen.
Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unter die Milchmischung rühren.
Die Cheesecake Creme auf den Kuchenboden geben.
Den Cheesecake mit Limetten und Pistazien mit einigen Nüssen und Minzblättern garnieren und für 2-3 Stunden kalt stellen.
Genießen sie es!
