Zubereitung
Die Schweineleber in Stücke schneiden, gut waschen und für 30-40 Minuten in frischer Milch einweichen.
Aus der Milch abtropfen lassen. Die Stücke salzen, in Mehl wälzen und dann in gut erhitztem Öl anbraten, bis sie gar sind.
Die Zwiebeln putzen und hacken. Eine Schicht Zwiebeln auf den Boden einer tiefen Kasserolle legen und eine Schicht gebratene Leber darauf geben.
Abwechselnd schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Das Gericht auf den Herd stellen und mit einem Deckel zugedeckt für 15-20 Minuten dünsten lassen.
Die Gebratene Schweineleber ist fertig.
