Zubereitung
Für diesen Obstkuchen zuerst den Zucker mit der weichen Butter schlagen, die Eier dazugeben und erneut aufschlagen.
Das gesiebte Mehl, Salz und Backpulver dazugeben und verrühren.
Eine Backform mit Backpapier auslegen und mit Butter einpinseln.
Den Teig einfüllen und gleichmäßig darin verteilen.
Die Pflaumen in zwei oder vier Stücke schneiden und darauf verteilen.
2 EL Zucker und 1 TL Zimt vermischen und über den Pflaumenkuchen streuen.
Bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 30-40 Minuten backen.
Der legendäre Pflaumenkuchen der New York Times ist köstlich, zart, saftig und aromatisch.
