Zubereitung
Die frische Milch aufkochen und auf 37 Grad abkühlen lassen.
Die Eigelbe mit dem Zucker und der Vanille verquirlen und langsam, unter ständigem umrühren, in die abgekühlte frische Milch geben.
Die Mischung auf kleiner Flamme unter ständigem umrühren aufkochen, bis sie eindickt. Dann vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Die Sahne mit einem Mixer schlagen, bis sie eindickt, und mit einem Spachtel unter die abgekühlte Milch-Vanille-Creme heben.
Das hausgemachte Milcheis in einen gefriersicheren Behälter mit Deckel füllen und für einige Stunden lang, im Gefrierschrank vollständig fest werden lassen.
Das fertige Hausgemachte Sahne-Vanilleeis wird in Bechern oder Schalen serviert, garniert mit Minzblättern und ihrer Lieblingsmarmelade oder Honig.
Guten Appetit!
