Zubereitung
Diese Tarterlettes sind für eine Keto oder Low Carb Diät geeignet. Aber jeder andere kann sie auch genießen.
Ich verwende Stevia und Erythrit Pulver, welches 1:1 Zucker entspricht.
Die Nüsse werden in einem Zerkleinerer oder Mixer gemahlen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zusammen mahlen. Der Teig wird dann in die Förmchen gegeben und zu Tartelettes geformt.
Ich habe Silikonformen für Tartelettes und Muffins verwendet. Ich habe es auch mit Metallformen versucht, aber darin sind sie schwieriger herauszubekommen.
Die Creme wird durch Verquirlen aller Zutaten hergestellt.
Die Marmelade mache ich, indem ich frisches oder gefrorenes Obst mit etwas Wasser in einen Topf gebe (etwa 100 g). Auf mittlerer Stufe umrühren, bis sie eindickt.
Die Tartelettes mit der Creme, dann mit Marmelade und wieder mit Creme befüllen.
In den Gefrierschrank stellen, bis sie fest sind.
Dann den Cheesecakes aus den Förmchen nehmen.
Zum Servieren der Cheesecake Eiscreme Tartelettes können sie diese mit frischem Obst oder Marmelade garnieren.
