Zubereitung
In eine Schüssel, das Mehl mit einer Prise Salz und einer Prise Backpulver sieben.
Fügen sie Zucker, Milch, Eigelb, kalte Butter in Stücke geschnitten und die geriebene Orangenschale hinzu.
Den Butterteig kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den abgekühlten Teig, auf einer bemehlten Fläche, zu einem 4-5 mm dicken Teigblatt ausrollen.
Kreise ausstechen und in Cupcakeförmchen geben.
Den Teig gut gegen die Wände der Förmchen andrücken, sie müssen nicht vorher eingefettet werden, der Teig ist ölig genug.
Die Tartelettes mit Pflaume oder nach Belieben mit Marmelade füllen.
Bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 12-15 Minuten backen.
Auf einem Kuchengitter, die festlichen Tartelettes abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Genießen sie es!
