Zubereitung
Den Couscous für etwa 10 Minuten lang in heißem Salzwasser einweichen. Es ist nicht notwendig, ihn zu kochen. Nachdem er aufgequollen ist, das Wasser abgießen.
Die geputzte Zucchini in kleine Würfel schneiden. In Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die geschälten und fein gehackten Knoblauchzehen hinzugeben.
Umrühren und die Oliven und dann den Couscous hinzufügen.
Für 2-3 Minuten unter ständigem umrühren kochen lassen, mit Salz würzen und Basilikum hinzufügen.
Der Aromatische Couscous mit Zucchini und Oliven ist sehr lecker.
