Zubereitung
Um dieses Pfirsichdessert zuzubereiten, müssen sie das Mehl, 2 EL Zucker, Salz und den Vanillezucker vermischen.
Die gewürfelte Butter dazugeben und mit den Händen krümelig kneten.
Die Saure Sahne hinzufügen, den Teig zu einer Kugel formen und im Kühlschrank aufbewahren.
Die Pfirsiche in Scheiben schneiden, 2 EL Zucker, Stärke und die Zitronenschalen hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Die Mandeln mahlen oder fein hacken.
Den Teig auf Backpapier zu einem Kreis ausrollen, die Pfirsiche darauf verteilen, mit den Mandeln bestreuen und die Ränder nach innen schlagen.
Den Teig mit dem Eigelb bestreichen und bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, die Pfirsichtarte für etwa 25 Minuten backen.
Herausnehmen, mit Zitronensaft beträufeln und den Pfirsichkuchen abkühlen lassen.
Nach Wunsch mit einer Kugel Vanilleeis diese unwiderstehliche Pfirsichtarte servieren.
