Zubereitung
Die Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden. Die Zitrone so abschälen, dass keine weißen Teile der Schale mehr vorhanden sind. In Viertel schneiden und die Kerne entfernen, falls vorhanden.
Die Früchte in den Behälter eines Mixers oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe geben. Den Puderzucker einrieseln lassen und die Maschine auf hoher Stufe laufen lassen, bis alles zu einem feinen Brei geworden ist.
Die Eiswürfeln hinzugeben (es sollten keine großen Eisblöcke sein, damit sie die Maschine gut zerkleinern kann) und die Maschine erneut für etwa 30 Sekunden auf hohe Geschwindigkeit einschalten, bis eine feine, glatte Eismischung entsteht.
In Schalen oder Becher füllen und mit frischen Minzblättern garniert servieren.
Das Sorbet ist sehr fein und schmilzt schnell, so dass man es sofort verzehren sollte.
