Zubereitung
Das Brot für 15 Minuten in Wasser einweichen, dann auspressen und zum Hackfleisch geben. Die Zwiebel fein hacken, die Petersilie ebenfalls. Mit dem Ei vermischen und mit den Gewürzen das Hackfleisch kneten.
Mit Frischhaltefolie abgedeckt ein für paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Bevor sie mit der Zubereitung der gefüllten Fleischbällchen beginnen, das Hackfleisch auf Zimmertemperatur bringen.
Für die Füllung die Pilze in kleine Stücke schneiden. Wenn sie möchten, können sie diese in Butter anbraten, aber dies ist nicht unbedingt notwendig.
Die leckeren Fleischbällchen formen, flach drücken, die Füllung hineingeben und verschließen. Auf beiden Seiten anbraten, sie können sie vorher in Mehl wälzen, wie sie möchten.
Die Fleischbällchen mit wunderbarer Pilzfüllung mit einer Beilage ihrer Wahl servieren.
