Zubereitung
Die Auberginen schälen, in dünne Scheiben schneiden und salzen, für etwa 20 Minuten so stehen lassen.
Dann die Auberginen abwaschen und abtrocknen.
Die Auberginen in eine Auflaufform legen und bei 180 Grad, für etwa 10 Minuten lang weich backen.
Einen Teil der Auberginen in eine Pie Backform geben.
Den Weißkäse darüber bröckeln und mit den gehackten Lauchzwiebeln bestreuen.
Saure Sahne, Mehl und Eier in einer Schüssel verrühren und über die Auberginen gießen.
Den herzhaften Pie bei 200 Grad, für etwa 20 Minuten backen.
Die restlichen Auberginen darauf verteilen und erneut backen.
Der Herzhafte Pie mit Käse, Auberginen und Lauchzwiebeln ist sehr lecker.
Guten Appetit.
