Zubereitung
Die Grillpfanne gut mit Olivenöl bestreichen und auf starker Stufe erhitzen.
Mit grobem Salz bestreuen und die Garnelen hineinlegen, dabei etwas Platz zwischen ihnen lassen.
Die Garnelen erst einlegen, wenn die Pfanne gut erhitzt ist, niemals vorher.
Braten lassen, bis sie sich auf der Unterseite orange verfärben, dann sofort wenden und die andere Seite kurz anbraten.
Sie brauchen nicht mehr als 1 Minute auf jeder Seite um durchzugaren, bleiben aber zart und weich.
Garnelen trocknen aus und verlieren ihren Geschmack, wenn sie länger gebraten werden. Deshalb ist es ratsam, nur wenige in die Pfanne zu geben, damit die Temperatur nicht absinkt, was sie wieder austrocknen würde.
Den Vorgang mit den restlichen Garnelen wiederholen.
Die gegrillten Garnelen sofort servieren, solange sie noch warm sind und nach Belieben mit Zitrone garnieren.
Auf diese Weise können sie sehr schnell und einfach eine raffinierte Vorspeise auf den Tisch bringen, welche den natürlichen Geschmack der Meeresfrüchte enthält, ohne von anderen Zutaten oder Gewürzen überlagert zu werden.
Den Geschmack des Meeres können sie mit einem Glas kalten Weißwein genießen.
Guten Appetit!
