Zubereitung
Die in dicke Scheiben geschnittene Karotte und die Silberzwiebeln am Vortag zu gleichen Teilen in Wasser, Essig und mit etwas Salz marinieren.
Wenn sie über Nacht gestanden haben, probieren sie diese und wenn sie ihnen zu sauer sind, mit klarem Wasser abspülen und für einige Stunden in Olivenöl tauchen.
Besorgen sie sich ein paar Holzstieße und Gurke, Tomate, Zwiebel und Karotte nach Belieben darauf aufspießen. Diese nach belieben abwechseln und vor dem Servieren mit Olifvenöl beträufeln und bei Bedarf etwas salzen.
Äußerst frische Häppchen, die zu einem Weißwein oder Rosé passen.
Und obwohl sie vegan sind, weil sie sauer sind, passen sie auch gut zu einem Bier.
Guten Appetit und schöne Feiertage!
