Zubereitung
In einer Schüssel die weiche Butter, Puderzucker, Eigelbe, Vanille und Mehl vermischen. Einen weichen Teig kneten. Ein Viertel des Teigs abtrennen und den Kakao dazugeben. Weiter kneten, bis der gesamte Kakao aufgenommen wurde, sie sollten einen satten, braunen Teig erhalten. Die beiden Teigkugeln in den Kühlschrank legen, damit sie abkühlen und fester werden.
Auf einer bemehlten Fläche die größere der weißen Teigkugeln ausrollen. Vom braunen Teig zwei kleine Kugeln abtrennen, auf den ausgerollten Teig legen und erneut ausrollen. Weiße Kugeln abtrennen, in die Mitte des braunen Teils legen und erneut ausrollen. Mit einem Glas oder einem runden Ausstecher den Teig ausstechen.
Die Butterkekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben.
Für etwa 12 Minuten die Kekse backen oder bis sie schön leicht gebräunt sind.
Hübsche, festliche Kekse für mehr Freude und zum Teilen am Festtagstisch!
