Zubereitung
Mehl, Backpulver, 200 g Zucker und 1 Prise Salz in einer tiefen Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel die flüssigen Zutaten, die 2 Eier, Milch und das Öl vermischen. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die geputzten und geschälten Äpfel in dünne Scheiben schneiden und zu der Kuchenmasse geben.
Eine runde Backform mit Backpapier auslegen. Wenn sie kein Papier haben, können sie den Boden und die Seiten mit Öl oder Butter einfetten und mit Mehl bestreuen.
Den Apfelkuchen bei 180-200 Grad, im vorgeheizten Backofe, für etwa 30-35 Minuten backen.
Den Belag aus dem restlichen Ei und 120 g Zucker zubereiten, dazu die Butter geben.
Mit einem Schneebesen oder einem Mixer aufschlagen. Diese Mischung über den Kuchen gießen und für weitere 10 Minuten in den Ofen schieben.
Vor dem Servieren den Apfelkuchen mit Puderzucker und Zimt bestreuen.
