Zubereitung
Die Zwiebel, Knoblauch, Cayennepfeffer, Sellerie und den grünen Paprika in einem Mixer zerkleinern.
Im heißen Öl, auf schwacher bis mittlerer Stufe, für 3-4 Minuten anbraten. Das Tomatenpüree, Zucker und Paprikapulver dazugeben und für weitere 1-2 Minuten anbraten, dann die grünen Bohnen hinzugeben und unter ständigem umrühren ebenfalls anbraten.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und mit warmem Wasser aufgießen (3 Fingerbreit über die Bohnen).
So lange kochen lassen, bis die grünen Bohnen weich und gar sind und mit getrocknetem Dill würzen.
Anmerkung: Wenn das Wasser verkocht ist, weiteres auffüllen. Es ist Geschmackssache, ob sie das Gericht flüssiger oder dicker mögen.
Wie viel Cayennepfeffer man verwendet, ist ebenfalls Geschmackssache. Ich gebe eine Schote hinein und dies reicht, um das ganze Gericht schön zu würzen, aber wenn sie auf mehr Schärfe stehen, nehmen sie 2-3.
Den Eintopf mit Joghurt servieren.
Die Pikanten grünen Bohnen sind köstlich.
