Zubereitung
Milchschokolade und dunkle Schokolade werden in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad geschmolzen. Dabei wird die Mischung regelmäßig umgerührt, bis eine glatte und gleichmäßige Schokoladenmasse entsteht.
Die weiße Schokolade wird separat geschmolzen. In eine geeignete Form - zum Beispiel eine Schokoladenform oder eine kleine Eisbox - wird die weiße Schokolade dünn auf den Boden gegossen. Dadurch entstehen dekorative Muster auf der Oberfläche der Schokolade, sobald sie später aus der Form genommen wird.
Die Hälfte der geschmolzenen Mischung aus Milchschokolade und dunkler Schokolade wird in die Form gegossen. Anschließend wird die Form in den Kühlschrank gestellt, damit die Schokolade fest werden kann.
Während die Schokolade kühlt, wird die Füllung vorbereitet. Der Kadayif wird klein geschnitten und in einer Pfanne zusammen mit der Butter goldbraun geröstet, bis er knusprig wird.
Der geröstete Kadayif wird anschließend mit der Pistaziencreme und dem Sesamtahini vermischt. Alles wird gut verrührt, bis eine gleichmäßige und cremige Füllung entsteht.
Die Form mit der bereits fest gewordenen Schokoladenschicht wird aus dem Kühlschrank genommen und die Pistazien-Kadayif-Füllung gleichmäßig darauf verteilt.
Darüber wird der restliche geschmolzene Milch- und dunkle Schokolade gegossen, sodass die Füllung vollständig bedeckt ist. Die Form wird erneut in den Kühlschrank oder Gefrierschrank gestellt, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist.
Zum Servieren wird die Dubai Schokolade in Stücke gebrochen oder geschnitten.
Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus.
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