Zubereitung
Das Schweinehackfleisch mit Zwiebel und Petersilie vermischen, den Reis, ein Ei und den Pfeffer dazugeben.
Die fertigen Fleischbällchen in Mehl rollen und in einem Kochtopf mit kochendem Salzwasser geben. Köcheln lassen bis sie fertig gegart sind.
In einer großen Schüssel die restlichen Eier, Yoghurt und Mehl geben und miteinander verrühren. Langsam ein wenig von der Hackfleischbrühe hinzugeben, damit die Eier nicht stocken.
Die so entstandene Soße zurück in den Kochtopf gegeben und ca. 10 Minuten weiter köcheln lassen, bis eine dicke Soße einsteht.
Mit feingehackter Petersilie servieren.
