Zubereitung
Das Huhn wird gekocht.
Karotten und Zwiebeln reiben und mit etwas Wasser und Petersilie im Öl anschmoren. Dann je nach Topf Wasser hinzugeben und die Kartoffelwürfel und das gekochte Hähnchen dazugeben, 15-20 Minuten kochen lassen.
Dann Nudeln und Gewürze dazugeben. Kochen lassen, bis die Nudeln vollständig gar sind (10-15 Minuten).
Das Eigelb mit Joghurt und Essig verquirlen.
Die Hühnersuppe wird vom Herd genommen. Zu dem Eigelb mit Joghurt und Essig werdem 4-5 Kelle von der Suppe hinzugefügt und gut umgerührt. Die Mischung wird langsam unter ständigem Rühren in die Suppe gefüllt.
Die fast fertige Suppe wieder auf den Herd stellen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
