Zucchini Frikadellen

Rosi StoyanovaRosi Stoyanova
Anfänger
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Zori
Übersetzt von
Zori
Zucchini Frikadellen1 / 7
26/11/2021
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Vorbereitung
50 min
Kochen
15 min
Gesamt
65 min
Portionen
10
"Eingeschworene Fleischesser glauben nicht an die Existenz von Frikadelen, die kein Fleisch enthalten. Aber diese Zucchini Frikadellen werden sie vom Gegenteil überzeugen"

Zutaten

  • Zucchini - 1 kg
  • Eier - 2
  • Joghurt - 500 ml
  • Dill
  • Petersilie
  • Mehl - 100 g
  • Öl - 30 g
  • Knoblauchzehe - 2
  • Salz
* Maße und Mengen

Zubereitung

Wenn sie etwas Leckeres und Leichtes wollen, probieren sie dieses Rezept für Zucchini Frikadellen.

Die gewaschenen und geschälten Zucchini reiben. In eine Schüssel geben, salzen und ca. 30 Minuten abtropfen lassen, die freigesetzte Flüssigkeit wegschütten.

Das Ziel ist, eine minimale Menge an Saft zu haben. Dazu kommen Eier, fein gehackter Dill und Petersilie, Mehl so viel wie es aufnimmt, Salz nach Geschmack.

Aus der resultierenden Mischung werden mit Hilfe eines Esslöffels köstliche Gemüsebällchen gebildet. In vorgewärmtem Fett von beiden Seiten goldbraun braten.

Servieren sie frittierte Zucchini Frikadellen mit einer Soße aus Joghurt, fein gehacktem Dill, Petersilie, Knoblauch und Salz nach Geschmack.

Zucchini Frikadellen – immer eine gute Idee!

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