Zubereitung
Ich habe heute diese wunderbaren Zucchinibällchen gemacht.
Die Zucchini schälen, raspeln, mit etwas Salz bestreuen und für 20 Minuten ziehen lassen. Gut abtropfen lassen, dann das Ei, die Semmelbrösel, Haferkleie oder Mehl dazugeben. Ich hatte noch 2 gekochte Salzkartoffeln übrig, die habe ich auch dazugegeben und mit gehacktem Dill gewürzt.
Zum Schluss, den zerbröselten Weißkäse und geriebenen Käse hinzufügen. Alles zu einer dicken Masse mischen, wenn nötig, fügen sie einen weiteren Löffel Mehl oder Haferkleie hinzu.
Zu 8 Gemüsebällchen formen, auf mit Öl gefettetes Backpapier legen und mit einer Messerspitze einstechen.
Für 20 Minuten, bei 200 Grad backen, nach 10 Minuten wenden und weiter backen, bis sie die gewünschte Bräune bekommen.
Köstliche und einfache fleischlose Bällchen, sie können diese mit Joghurt und Knoblauch servieren!
Zucchinibällchen aus der Heißluftfritteuse, kein Frittieren und kein überschüssiges Fett!
