Zubereitung
Den Blumenkohl in kochendem Salzwasser 7 Minuten blanchieren.
Die Eier mit dem Mehl und etwas Salz verquirlen. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
Die Rosen vom Blumenkohl in Eiern und Mehl panieren und von allen Seiten goldbraun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
