Zubereitung
Zuerst Zucker, Butter und Salz in einer geeigneten Schüssel aufschlagen. Die gemahlenen Mandeln dazugeben und alles mit einem Schneebesen vermischen. Vanille und Ei dazugeben, nochmals umrühren.
Zum Schluss das vorgesiebte Mehl, Muskatnuss und Zimt dazugeben.
Zu weichem Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank mindestens für 2 Stunden ruhen lassen, um fest zu werden.
Rollen sie den Teig auf einer gut bemehlten Oberfläche ca. 2-3 mm dick aus, mit Förmchen ausstechen und auf ein Blech mit Backpapier legen.
Backen sie die Plätzchen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, bis die Ränder bräunlich werden.
Nach dem Abkühlen jeweils zwei Plätzchen mit Marmelade bestreichen, zusamenkleben und mit Puderzucker bestreuen.
Die Weihnachtliche Linzer Plätzchen sind fertig.
