Zubereitung
Butter und Zucker mit einem Mixer zu Schnee schlagen. Eier und Vanillepulver nacheinander dazugeben und glatt rühren.
Geriebene Orangenschale, gepressten Orangensaft und die gemahlenen Mandeln hinzufügen.
Das Mehl nach und nach hinzufügen und zu einem mittelweichen Teig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für zwei Stunden lang im Kühlschrank ruhen lassen.
Den kalten Teig in zwei Hälfte teilen, aus jedem Teil eine lange Rolle mit 3 cm Durchmesser formen, diese alle 2 cm in gleiche Teile schneiden und zu walnusskleinen Kugeln formen. Die Kugeln in Puderzucker wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen das Süßgebäck für 12-15 Minuten backen oder bis dies leicht rosa sind.
Die Schale einer Orange in Fäden reiben. In einem Topf 50 ml Wasser mit 2 EL Zucker erhitzen und lassen sie die geriebenen Orangenfäden für 5-6 Minuten kochen.
Sobald die Kugeln abgekühlt sind, je 2-3 dünne Streifen Orangenschale, in Zuckersirup gekocht, darauf legen.
Die Weihnachtskekse trocknen lassen und mit etwas Puderzucker bestreuen.
