Zubereitung
Das gesiebte Mehl mit 1 TL Backpulver und den Kokosspäne gut vermischen.
Das Ei, Zucker und in kleine Würfel geschnittene Butter hinzfügen und zu einem glatten Teig kneten.
Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Weihnachtskekse im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für 15 Minuten backen, sie sollten hell bleiben.
Die noch heißen Weihnachtsbutterplätzchen großzügig in Puderzucker wälzen. In einem Metall- oder luftdichten Behälter aufbewahren.
