Zubereitung
Ich mische den schwarzen Pfeffer, Paprikapulver, Senf, Salz und Ketchup zu einer dicken Mischung und verteile die Paste auf den gereinigten und gewaschenen Wachteln.
Jede Wachtel wird in 1-2 Stücke Speck gewickelt und in einer Yen Bratform angeordnet.
Etwas Öl und ein Glas Weißwein darübergießen.
Deckel schließen und bei mittlerer Temperatur schön gebräunt backen. Die Wachteln im Speckmantel sind fertig.
