Zubereitung
Das Schweine- und Wildfleisch wird zerkleinert und für mindestens 12 Stunden ruhen gelassen.
Dann die geriebene Zwiebel, die geschlagenen Eier, die Semmelbrösel, den schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack zum Hackfleisch geben.
Das Hackfleisch gut durchkneten und für 1 Stunde ruhen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
Mit nassen Händen die Fleischbällchen formen, in Mehl wenden und fertig braten.
Unsere Fleischbällchen vom Wildschwein servieren wir mit kühlem Bier oder Rotwein :)
Genießen sie.
