Zubereitung
In einen Topf 2/3 der Milch, Zucker und die abgeriebene Zitronenschale zum kochen bringen.
In einer tiefen Schüssel Eigelb, restliche Milch, Vanillezucker und Mehl gut vermischen.
Nachdem die Milch kocht, unter ständigem umrühren und ganz langsam die Eiermischung hinzufügen.
Warten, bis die Creme genug eingedickt ist und den Topf vom Herd nehmen.
In einer geeigneten Schüssel abwechselnd, die in den Kompottsaft getauchten Kekse, dann die vorbereitete Milchcreme geben, bis die Produkten aufgebraucht sind.
Den Löffelbiskuitkuchen zum Aushärten für einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Der Löffelbiskuitkuchen mit selbstgemachter Creme ist sehr lecker.
