Zubereitung
Die Orecchiette Pasta in Salzwasser kochen, abgießen, 1 EL Olivenöl hinzufügen und umrühren.
Getrocknete Tomaten werden fein gehackt. Der Ziegenkäse wird in Scheiben geschnitten und zu den gehackten, sonnengetrockneten Tomaten gegeben.
Den Rucola dazugeben und die Mischung umrühren. Fügen sie die Orecchiettepaste hinzu und alles sehr sorgfältig vermischen.
Mit geriebenem Parmesankäse bestreut servieren.
