Zubereitung
In kochendem, gesalzenem Wasser die Nudeln kochen, abseihen und unter fließendem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen. Die Pasta in eine kleine Backform geben.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die fein gehackte Zwiebel dazugeben und weich braten. Hackfleisch und gehackte Paprika dazugeben und braten, bis das Hackfleisch zerbröselt ist.
In Würfel geschnittene Tomaten, Oregano und schwarzer Pfeffer nach Geschmack zugeben, kochen, bis alles eingedickt ist. Mit fein gehackter Petersilie bestreuen und vom Herd nehmen. Die Mischung gleichmäßig über die Nudeln verteilen.
Die Eier mit dem Mehl schlagen und langsam die Milch dazugeben, mit Salz abschmecken.
Mit der Mischung über die Nudel gießen und die Soße gleichmässig verteilen, auf 220 Grad in den vorgeheizten Backofen stellen.
Sobald es leicht gebräunt ist, mit geriebenem Käse bestreuen, die Backform wieder in den Ofen stellen und backen, bis der Käse geschmolzen ist.
