Zubereitung
Die Karotte schälen und raspeln.
In einem weiten Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch, zusammen mit der geraspelten Karotte anbraten. Den Bulgur hinzufügen und die Brühe hinzugießen. Die Stufe reduzieren und kochen lassen, bis der Bulgur gar ist. Die Füllung mit Salz, schwarzem Pfeffer und Bohnenkraut würzen.
Den Topf vom Herd nehmen und die gehackte Lauchzwiebel hinzufügen, umrühren.
Während die Füllung abkühlt, bereiten sie die Paprika vor. Waschen und abtropfen lassen, dann die Paprika füllen und auf eine Backform legen.
Mit etwas Wasser aufgießen und die gefüllten Paprika in einem mäßig erhitzten Ofen backen, bis sie gar sind.
Die Gefüllten Paprika mit Hackfleisch und Bulgur sind sehr lecker.
