Zubereitung
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gehackten Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei gelegentlich umrühren.
Wenn die Zwiebel goldbraun sind, fügen sie den Knoblauch und Ingwer hinzu, umrühren und 2 Minuten weiterkochen. Die gehackten Tomaten dazu geben, unter häufigem rühren kochen, bis sie weich sind.
Das Currypulver hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
Hähnchenbrust zugeben, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Decken sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen sie das Hühnchencurry weitere 2-3 Minuten. Etwas Wasser hinzufügen, zudecken und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Kokosmilch dazugeben, mit Garam Masala und Salz würzen, umrühren, bis das Hühnchencurry leicht andickt.
