Zubereitung
Das Hähnchenfilet waschen und trocknen. Die Ränder von Fett oder Sehnen befreien und in dünne, etwa 4-5 cm lange Streifen schneiden. Die Julienne mit etwas Salz, Zitronensaft, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver bestreichen.
Die Zwiebel fein hacken und den Paprika würfeln. Die Zwiebeln in Olivenöl anbraten, dann die Hähnchenstreifen dazugeben und ebenfalls anbraten, bis sie milchig-weiß werden und eine ganz leichte Bräune bekommen.
Nicht zu lange anbraten, denn weißes Hähnchenfleisch braucht nicht lange zu garen und würde sonst trocken werden.
Das Gericht mit gehackter, frischer Petersilie oder Koriander bestreut servieren.
Mit einem frischen Salat essen oder als Pitabrot Füllung oder auf Fajitas verwenden.
Guten Appetit!
