Zubereitung
Hefe und Zucker im warmen Wasser auflösen und gehen lassen. Mehl, Salz sieben, eine Mulde bilden, die Eier, das Öl und den warmen Joghurt dazu geben.
Beginnen sie mit dem kneten und nach und nach die Hefe hinzufügen. Weiter kneten, bis ein weicher Teig entsteht, der nicht an ihren Händen klebt. Den Teig in eine Schüssel geben und 30-40 Minuten gehen lassen.
Bereiten sie die Füllung vor, indem sie den Käse zerdrücken und mit dem geschlagenen Ei vermischen. Teilen sie den Hefeteig in acht gleiche Teile.
Jedes Teigteil aufrollen und etwas von der Füllung darauf geben, zu einer Rolle rollen und dann zu einer Schnecke formen (sehen sie die Fotos).
Die Teigschnecken in einer tiefen, mit 3 EL ÖL eingefetteten Backform anordnen, nochmals 30-40 Minuten gehen lassen, danach das geschlagene Ei mit den restlichen 3 EL Öl bestreichen.
Die Tutmanik in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, erst für 5-10 Minuten backen.
Dann, den Backofen auf 180 Grad reduzieren und fertig backen.
Die fluffige Tutmanik mit Käse und Joghurt ist sehr lecker.
