Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Äpfel schälen und halbieren oder vierteln. Jedes Stück in dünne Scheiben schneiden, aber nicht ganz bis zum Ende, und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht dunkel werden.
Die weiche Butter mit dem Zucker glatt und cremig schlagen. Die Eier nacheinander unter ständigem schlagen hinzufügen.
Zum Schluss den Brandy, Joghurt und das Salz hinzugeben und so lange mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
Das Mehl und Backpulver nach und nach in die Mischung sieben und mit einem Spachtel so lange umrühren, bis alles eingearbeitet ist.
Eine geeignete Backform (oder Auflaufform mit 27 cm Durchmesser) einfetten und bemehlen. Den Teig einfüllen, glattstreichen und die Äpfel mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen.
Mit Zucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen für etwa 35 Minuten backen, bis er trocken ist.
Vor dem Herausnehmen aus der Backform für 10 Minuten abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!
