Zubereitung
Das gut gereinigten Gemüse wird fein gehackt. Das Öl erhitzen und die Zwiebel, Karotte und den zerdrückten Knoblauch köcheln lassen, bis alles weich ist. Das Curry hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten, bei schwacher Hitze, köcheln lassen.
Die Linsen dazugeben und mit heißem Wasser, welches ca. 2-3 cm über den Produkte stehen sollte, aufgießen und aufkochen, die Hitze reduzieren und für ca. 15 Minuten, bei schwacher Hitze, die Orangene Linsen Suppe weiter köcheln lassen.
Die Linsensuppe vom Herd nehmen, mit Salz abschmecken und pürieren. Die fertige Cremesuppe in Schalen aufteilen. Sie können jede Portion, mit einem Zweig frischen Thymian, dekorieren.
Die Orangene Linsen Suppe, kann mit Knoblauchcroutons serviert werden.
