Suppe Toskana

marcheva14marcheva14
Küchenmeister
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Zori
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Zori
Suppe Toskana
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Vorbereitung
10 min
Kochen
20 min
Gesamt
30 min
Portionen
6
"Mit einem sehr reichen Geschmack, einer reichhaltigen Textur und einem unwiderstehlichen Aroma, ist diese Suppe Toskana ein echter kulinarischer Hit"

Zutaten

  • Olivenöl - 2 EL
  • Wurst - 500 g roh, reich an Geschmack
  • Zwiebel - 1, gehackt
  • Karotten - 2, in Würfeln geschnitten
  • Sellerie - 2 Stangen, frisch, gehackt
  • Thymian - 1 EL, frisch, gehackt
  • Knoblauchzehen - 2, zerdrückt
  • Bohnen - 400 g, gekocht
  • Gemüsebrühe - 850 - 900 ml
  • Tomaten - 400 g, geschält und gewürfelt
  • Weißkohl - 100 g, frisch gehackt
  • Nudeln - 2 Handvoll, kleine Sorte
  • Parmesan - zum Bestreuen
* Maße und Mengen

Zubereitung

Das Gemüse wird fein gehackt.

Die in Scheiben geschnittene Wurst, Zwiebeln, Karotten und Sellerie in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen, den Thymian dazugeben und für ca. 3 bis 5 Minuten garen.

In einen tiefen Topf geben und die gekochten Bohnen, Knoblauch, Tomaten, Weißkohl und Brühe hinzufügen.

Etwa 10 Minuten köcheln lassen, zum Schluss die kleinen Nudeln beigeben und kochen lassen, bis die Nudeln gar sind.

Die Bohnensuppe wird mit grob geriebenem Parmesan nach Wahl und geröstetem Brot serviert.

Die Toskanische Suppe ist sehr lecker.

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