Zubereitung
Die Lamminnereien gut waschen.
Wasser in einem Topf kochen, Salz hinzufügen und die Innereien hinein geben. Für 10 Minuten kochen und dann herausnehmen. Die Leber und das Herz in kleine Stücke schneiden und in den Topf zurückgeben.
Wenn die Flüssigkeit wieder kocht, die gehackten Tomaten und den gewaschenen Reis hinzufügen.
Machen sie die Einlage. Dazu das Öl in einer Pfanne erhitzen, die gehackten Karotten und Zwiebeln anbraten und mit etwas Mehl andicken. Alles in die kochende Lammsuppe geben.
Aus dem restlichen Mehl, zusammen mit den Eiern und dem Joghurt wird der Aufbau für die Suppe zubereitet.
Die Suppe vom Herd nehmen und sofort den Aufbau drüber gießen. Mit Minze und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Lamminnereien Suppe ist sehr lecker.
