Zubereitung
Die Kaninchenbeine mit Mehl bestreuen. In einem Topf, eine 1/2 Tasse Olivenöl erhitzen, eine ganze Knoblauchzehe und Mehl hinzufügen.
Die Beinchen auf beiden Seiten anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Ein Glas Weißwein eingießen, warten, bis der Alkohol verdunstet ist und eine 1/2 Tasse warmes Wasser dazugeben.
Den Topf abdecken und für 10-15 Minuten lang kochen, fügen sie dann die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und die Lorbeerblätter hinzu.
Sobald die Zwiebel und das Fleisch weich sind, fügen sie die Tomaten und das Tomatenpüree hinzu. Mit ganzen Körner schwarzem Pfeffer und einer Prise gemahlenem Pfeffer würzen.
Den Topf abdecken und für ein paar Minuten weiter kochen lassen. Den fertigen Eintopf mit gehackter Petersilie bestreuen.
Der Kanincheneintopf mit Zwiebeln ist fertig, genießen sie ihn!
