Zubereitung
Die Aroniabeeren gut reinigen und waschen. Durch einen Fleischwolf mahlen oder leich zerdrücken. Das resultierende Fruchtpüree, mit dem Zucker vermischen, was laut Originalrezept 1:1 sein sollte, aber ich habe etwas weniger Zucker genommen.
Alles in ein großes Glas oder emailliertes Gefäß füllen und die Fruchtmischung für 2 Tage, an einem kühlen, dunklen Ort stehen lassen.
Dann die Mischung durch zwei Lagen Käsetuch passieren und die Reste der Aroniabeeren gut ausdrücken.
Den Sirup in Flaschen auffüllen.
Schließen und sterilisieren sie den Sirup aus Aroniabeeren für 3 Minuten lang.
