Zubereitung
Die Schalotten und den Knoblauch fein hacken, in einer tiefen Pfanne, mit Olivenöl, einige Minuten anbraten.
Den Reis hinzugeben, den Wein angießen und weiter kochen lassen.
Den gekochten Kürbis pürieren, dazugeben, mit den Gewürzen abschmecken und ein paar Schöpfkellen, von der Hähnchenbrühe aufgießen.
Während dieser Zeit, dass köstliche Risotto nicht aufhören, umzurühren.
Etwa für 13-14 Minuten kochen oder wie auf der Packung angegeben.
Zum Schluss, die Butter und den Ziegenkäse hinzugeben.
Zum Servieren, mit schwarzem Pfeffer, Parmesan und etwas Thymian bestreuen.
Das Risotto mit Kürbis und Ziegenkäse, ist sehr lecker.
