Zubereitung
Die beiden Hackfleischsorten, in einer Schüssel vermischen und die aufgeführten Gewürze hinzufügen.
Die Zwiebel schälen und waschen.
In kleine Stücke schneiden oder am besten, mit einer Reibe raspeln.
Ein halbes Glas abgestandenen Wein eingießen. Wenn sie der Alkohol stört, ersetzen sie ihn, durch die gleiche Menge mit kohlensäurehaltigem Wasser.
Für die Frikadellen aus Rehfleisch, die Mischung gut umrühren.
Alle Gewürze müssen gleichmäßig verteilt sein.
Das Hackfleisch, für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Mit leicht angefeuchteten Händen, kleine Frikadellen formen.
In eine Pfanne, etwa 1/2 cm Öl geben und auf mittlerer Stufe erhitzen.
Die Fleischbällchen, auf allen Seiten braten, bis sie gar sind.
