Zubereitung
Das Mehl, wird zusammen mit dem Kakao und dem Backpulver gesiebt, danach das Salz und Vanillezucker hinzufügen.
In einer separaten Schüssel, die Eier mit dem Zucker, mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen. Das Öl, nach und nach hinzufügen, dann die trockenen Zutaten portionsweise hinzugeben.
Mit einer Gabel umrühren und von Hand kneten, bis die Masse dick genug ist. Ziel ist es, einen glatten Teig zu erhalten, der mindestens für 1 Stunde im Kühlschrank stehen sollte.
Aus dem abgekühlten Teig, Kugeln in der gewünschten Größe formen und in Puderzucker wälzen. Die Cookies, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 10-12 Minuten backen.
Die Backzeit nicht überschreiten, da sonst die Gefahr besteht, dass die Crinkle Cookies zu trocken werden.
