Zubereitung
Die Zucchini schälen, raspeln und in einen kleinen Topf geben, mit so viel Wasser aufgießen, dass das Gemüse bedeckt ist, mit etwas Salz bestreuen und auf mittlerer Stufe, für 10 Minuten garen.
Nach 5 Minuten, fügen sie die geschnittenen Röschen vom Brokkoli hinzu, um sie zu blanchieren und sie ihre grüne Farbe behalten.
Gehackte Petersilie zugeben und vom Herd nehmen. In den Krug eines Mixers oder Blenders gießen, Kochsahne, eine oder zwei Prisen schwarzen Pfeffer, eine Knoblauchzehe hinzufügen und glatt pürieren.
Die Gemüsesuppe in eine Schüssel geben, Chiasamen, die zuvor in kaltem Wasser zu einem Gel eingeweicht wurden, hinzufügen und umrühren.
Das Süppchen mit Brokkoli, Zucchini und Chiasamen ist fertig.
