Zubereitung
Zuerst die Stärke in einer Tasse frischer Milch auflösen und der Rest wird mit Zucker auf dem Herd erhitzt. Dann fügen sie die Vanilleessenz und Butter hinzu.
Die Eigelbe separat aufschlagen und ganz langsam mit der Milch verrühren.
Der Milchmischung, langsam die Stärke hinzufügen und ununterbrochen schlagen, bis sie eindickt. Die vorbereitete Vanillecreme, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Das Eiweiß, separat mit einer Prise Salz und 1 EL Zucker flaumig schlagen und vorsichtig mit der Creme verrühren. Die fertige Vanillecreme in feuchte, aber abgetropfte Dessertschalen verteilen und gekühlt servieren.
Genießen sie es!
