Zubereitung
Die Erbsen, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen oder auch einige Minuten länger, als die angegebene Zeit, um sie perfekt weich zu bekommen.
Im kochenden Wasser abkühlen lassen und dann abgießen. Wenn wir sie vorher abtropfen lassen, bilden sich Falten und ihre Haut kann austrocknen. Das Abkühlen dauert also etwas länger, aber es lohnt sich.
Zu den abgetropften Erbsen, den Knoblauch, Petersilie, Avocado, Senf, Frischkäse, Salz nach Geschmack, Milch, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen. Bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
Wird das Püree zu dickflüssig, können sie es mit etwas mehr Milch verdünnen, wenn sie möchten.
Servieren sie es kalt oder bei Raumtemperatur, indem sie einen Teelöffel abgeseihten Joghurt auf jede Portion geben und mit Chiasamen, für ein knuspriges Geschmackserlebnis bestreuen.
Dieses Püree ist so lecker, dass sie sich darin verlieben werden! Es kann auf diese Weise gegessen oder als Dip, Aufstrich oder mit gerösteten Brotscheiben serviert werden.
Sehr gesund und einfach!
Das Erbsenpüree mit Senf ist fertig.
