Zubereitung
Die Lauchzwiebeln schälen und putzen. Die Stängel waschen und fein hacken.
Das Olivenöl erhitzen und die Lauchzwiebeln darin andünsten. Die geschälten und gehackten Knoblauchzehen dazugeben. Umrühren und für 1-2 Minuten braten lassen.
Die Pilze putzen, in Scheiben schneiden und zum Gemüse geben. Mit Salz und schwarzen Pfeffer würzen.
Für 4-5 Minuten kochen lassen, bis die Pilze gar sind, dabei nicht zu oft umrühren.
Zum Schluss die Chilisoße hinzugeben und umrühren.
Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Das Pilzragout mit Lauchzwiebeln ist fertig.
